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Il Pantalica Ranch sito a pochi passi dalla Necropoli di Pantalica é riuscito
a conciliare il turismo agricolo con la storia plurimillenaria
della provincia di Siracusa.
E'possibile organizzare escursioni guidate alla Necropli e a cavallo
nella varia e caratteristica campagna della Valle dell'Anapo, noleggiare
mountain bike, giocare a bocce e andare in carrozza.
Gli ospiti vengono accolti in un antico casolare di pastori adibito
a ristoro, affiancato da sei caratteristiche casette attrezzate con
riscaldamento, aria condizionata e televisione disponibili per il
pernottamento. La cucina offre gustosi piatti tipici: crocchette al
finocchietto selvatico, frittate di asparagi, pasta al pesto di mandorle,
al pesto di capperi, alla pecorara ed al sugo di pomodori secchi,
costate di maiale alle erbe aromatiche locali ed involtini mediterranei,
liquore all'erba cedrina e dolce di ricotta o mandorle.
Pantalica Ranch
Pantalica Ranch, near to the Necropoli of Pantalica, joins country
tourism and millenary history of the province of Syracuse.
It is possible to organise some guided excursions at the Necropolis
and to go on horseback in the varied and quaint country of the
Valle dell’Anapo, to rent a mountain bike, to play bowls
and to go by carriage.
Guests are received in an ancient shepherds farm-house used for
refreshment-room, which is flanked by six small houses equipped
with heating, air conditioned, television set where You can stay
overnight. Cooking offers some typical dishes: croquettes with
wilde fennel, asparagus omelette, pasta with almond pesto, caper
pesto, dry tomato-sauce pecorara pasta, pork chops with local aromatic
herbs and Mediterranean involtini, lemon- verbena spirits and ricotta
or almond sweets.
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